提拉米苏千层的做法
提拉米苏千层的做法
材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖100克
- 低筋面粉100克
- 淡奶油200克
- 马斯卡彭芝士200克
- 热水100毫升
- 速溶咖啡粉10克
- 可可粉适量
- 手指饼干适量
步骤：
- 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 筛入低筋面粉，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平表面。
- 放入预热好的烤箱中，以180度烤15分钟左右，取出晾凉备用。
- 将淡奶油和马斯卡彭芝士放入碗中，用电动打蛋器打至体积变大、呈现出明显的纹路。
- 将热水和速溶咖啡粉混合均匀，备用。
- 将蛋糕切成两片，将一片放入模具底部，用刷子刷上一层咖啡液，再铺上一层芝士混合物。
- 将手指饼干浸泡在咖啡液中，铺在芝士混合物上。
- 重复以上步骤，直到模具充满为止。
- 最后在模具表面筛上一层可可粉，放入冰箱冷藏2小时以上。
- 取出脱模，切成适当大小即可食用。
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