蒜苗青椒回锅肉的做法大全

• 做法大全

蒜苗青椒回锅肉的做法

材料：

  • 猪肉（五花肉或里脊肉）300克
  • 蒜苗100克
  • 青椒100克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
  • 油适量

做法：

  1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
  2. 蒜苗和青椒洗净切段，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  4. 放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
  5. 加入蒜苗和青椒继续煸炒，加入盐、糖、鸡精调味。
  6. 出锅前加入少许生抽提鲜即可。

小贴士：

  • 猪肉可以用五花肉或里脊肉，切片时要切薄一些，这样煸炒出来更嫩。
  • 腌制猪肉时可以加入少许淀粉，这样煸炒出来更有口感。
  • 热锅凉油可以让葱姜蒜更香，也可以避免油烟太大。

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