鲫鱼四味汤的做法
鲫鱼四味汤是一道汉族传统名菜，以鲫鱼为主要食材，加入姜、葱、蒜、醋等四种调料烹制而成。下面是鲫鱼四味汤的做法：
材料：
- 鲫鱼1条，约500克
- 姜3片
- 葱1根
- 蒜3瓣
- 醋适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。
- 将姜、葱、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，将鲫鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜葱蒜末爆香。
- 加入适量清水，放入煎好的鲫鱼块，加入适量盐、生抽、料酒，烧开后转小火煮20分钟。
- 最后加入适量醋即可。
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