土豆火腿肠的做法：
1. 准备土豆、火腿肠、面粉、盐、油等食材。
2. 将土豆去皮切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，用勺子压成泥状。
3. 将火腿肠切成小块，加入土豆泥中，搅拌均匀。
4. 加入适量的面粉和盐，揉成面团。
5. 将面团搓成长条状，切成小段。
6. 锅中加入适量的油，烧热后放入土豆火腿肠小段，煎至两面金黄即可。
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