肠头灌糯米的做法大全
肠头灌糯米的做法大全
肠头灌糯米是一道传统的中国美食，主要原料是糯米和猪肠。下面是肠头灌糯米的做法：
材料：
- 糯米
- 猪肠
- 五花肉
- 香菇
- 虾皮
- 葱姜蒜
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 花椒粉
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 清水
步骤：
- 将糯米浸泡在清水中，至少浸泡4小时。
- 将猪肠清洗干净，切成段。
- 将五花肉切成小块，香菇切成丁，葱姜蒜切末。
- 将五花肉、香菇、虾皮、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖混合在一起，搅拌均匀。
- 将浸泡好的糯米沥干水分，加入步骤4中的调料，搅拌均匀。
- 将猪肠段塞满糯米，两端用线绑紧。
- 将肠头放入蒸锅中，大火蒸1.5小时。
- 取出肠头，晾凉后切成小段即可食用。
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