正宗红丝绒蛋糕做法8寸
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鸡蛋
正宗红丝绒蛋糕做法8寸:
材料:
- 低筋面粉 100g
- 可可粉 10g
- 泡打粉 1/2小匙
- 小苏打 1/2小匙
- 盐 1/4小匙
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 100g
- 色拉油 60ml
- 醋 1/2小匙
- 红色食用色素 适量
- 牛奶 60ml
- 香草精 1/2小匙
做法:
- 将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛,备用。
- 将鸡蛋打散,加入白砂糖,用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大、蛋液呈现细腻的泡沫状。
- 将色拉油、醋、红色食用色素、牛奶、香草精混合均匀,倒入蛋液中,搅拌均匀。
- 将过筛的干料分三次加入蛋液中,用刮刀轻轻拌匀,不要过度搅拌。
- 将面糊倒入8寸圆形蛋糕模具中,用手轻轻震动数下,将面糊表面震平。
- 将烤箱预热至170度,将蛋糕模放入烤箱中层,烤制35-40分钟,或用牙签插入蛋糕中心,拔出后不沾糊就表示烤好了。
- 将烤好的蛋糕取出,放在网架上自然冷却。
- 蛋糕完全冷却后,用刀子沿着蛋糕模边缘切一圈,取出蛋糕。
- 将蛋糕切成三层,涂上奶油霜,最后装饰即可。
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