生煎多宝鱼的做法
生煎多宝鱼的做法：
1.将多宝鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将多宝鱼切成两段，用刀在鱼皮上划几刀，以便入味。
3.将鱼放入碗中，加入盐、料酒、姜末、葱花，腌制10分钟。
4.将平底锅加热，加入适量油，放入腌制好的鱼，小火煎至两面金黄。
5.加入适量水，盖上锅盖，中火焖煮5分钟。
6.打开锅盖，继续煎至水分收干，鱼皮变得脆香即可。
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