炒大头菜丝的家常做法
炒大头菜丝的家常做法：
1. 准备食材：大头菜、葱、姜、蒜、辣椒等。
2. 将大头菜去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。
3. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
5. 加入大头菜丝翻炒均匀，加入适量盐、糖、鸡精等调味料。
6. 炒至大头菜丝变软烂即可出锅。
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