酥脆千层肉馅饼的做法
酥脆千层肉馅饼的做法
材料：
- 面皮：面粉300克，盐1/4茶匙，水150毫升，油30克
- 肉馅：猪肉末250克，洋葱1个，姜末1小勺，蒜末1小勺，盐1/2茶匙，生抽1小勺，料酒1小勺，白胡椒粉1/4小勺，鸡精1/4小勺，油适量
- 蛋液：鸡蛋1个，水适量
步骤：
- 将面粉和盐混合，加入水和油，揉成面团，静置20分钟。
- 洋葱切成末，加入猪肉末中，加入姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精拌匀，腌制10分钟。
- 将面团擀成长方形，抹上一层油，将面皮卷成一条长卷，切成6段。
- 将一段面团擀成圆形，放入肉馅，包成饺子状，用手压扁。
- 将压扁的饺子擀成圆形，抹上一层油，将面皮卷成一条长卷，切成6段。
- 将一段面团擀成圆形，放入肉馅，包成饺子状，用手压扁。
- 将压扁的饺子擀成圆形，抹上一层油，将面皮卷成一条长卷，切成6段。
- 将切好的面团坯放入烤盘中，刷上蛋液。
- 烤箱预热180度，烤制20分钟左右，至表面金黄酥脆即可。
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