正宗豆豉扣肉做法视频：
1. 准备材料：五花肉500克、豆豉50克、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
2. 五花肉切成长条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆豉煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、老抽、生抽、白糖、盐和清水，烧开后放入焯好水的五花肉，煮开后转小火焖煮1-2小时，直到肉变软烂。
5. 最后收汁即可。
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