韭菜炒干豆腐皮的做法：
1.将干豆腐皮用温水泡软，切成条状备用；
2.将韭菜洗净切段备用；
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；
4.放入豆腐皮煸炒至微黄色；
5.加入韭菜段翻炒均匀；
6.加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。
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