浙江酱鸭的做法大全
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做法大全
浙江酱鸭的做法：
1. 准备材料：鸭子、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、水。
2. 将鸭子宰杀、去毛、去内脏、洗净。
3. 将鸭子切块，放入锅中，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒和水。
4. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭肉变软烂。
5. 将鸭肉捞出，晾凉后切片，码入盘中。
6. 将煮鸭的汤汁倒入锅中，加入适量的盐和糖，烧开后勾芡，浇在鸭肉上即可。
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