琉璃豆腐炒肉，一道色泽艳丽、口感丰富的佳肴，深受美食爱好者喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道菜的做法。

准备好以下食材：嫩豆腐一盒，猪肉150克，青椒一个，红椒一个，木耳适量，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、鸡精适量。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

琉璃豆腐炒肉的做法

2、猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、淀粉，腌制10分钟。

3、青椒、红椒去籽切块，木耳泡发洗净，葱姜蒜切末。

4、热锅冷油，先将腌制好的肉片翻炒至变色，捞出备用。

5、锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入青椒、红椒、木耳翻炒至断生。

6、将焯好水的豆腐轻轻放入锅中，小心翻动，防止破碎。

7、加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

8、加入炒好的肉片，翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花点缀。

这道琉璃豆腐炒肉色泽鲜亮，口感滑嫩，豆腐与肉片的搭配恰到好处，既满足了口感，又丰富了营养，在家庭聚餐或朋友聚会时，不妨尝试一下这道美味的佳肴。

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琉璃豆腐炒肉的做法