葱油白蟹的做法视频
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美食食谱
葱油白蟹的做法视频：
1. 准备材料：大闸蟹、葱、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2. 处理蟹：将蟹洗净，去掉腮和腹部泥沙，用刀背轻敲蟹腿，使其断裂，方便入味。
3. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，放入葱姜蒜和花椒，小火慢炒，炒出香味。
4. 加入调料：加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入蟹：将处理好的蟹放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 加入葱花和香油：煮好后加入葱花和香油，翻炒均匀即可。
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