金网脆皮虾肠粉的做法
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美食食谱
金网脆皮虾肠粉的做法
材料：
- 虾仁
- 肠粉
- 淀粉
- 油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 醋
- 糖
- 水淀粉
步骤：
- 将虾仁去皮去肠泥，加入盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
- 将肠粉切成宽约3厘米的段，放入蒸锅中蒸5分钟。
- 将蒸好的肠粉放入冷水中浸泡，使其变得柔软。
- 将虾仁均匀地放在肠粉上，用手将肠粉卷起来。
- 将卷好的肠粉切成约3厘米的段。
- 将切好的肠粉放入淀粉中裹上一层淀粉。
- 热锅凉油，将肠粉放入锅中煎至两面金黄色。
- 将葱姜蒜、辣椒、醋、糖、水淀粉调成汁，淋在煎好的肠粉上即可。
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