干煸菜花的做法大全
干煸菜花的做法
1. 菜花洗净切小朵，放入开水中焯水至变色，捞出沥干备用。
2. 干辣椒、花椒炒香，放入葱姜蒜末炒香。
3. 放入菜花翻炒均匀，加入盐、味精、鸡精等调味料，继续翻炒至菜花变软烂，出锅即可。
干煸菜花的变种做法
1. 干煸菜花加入肉末：在炒葱姜蒜末之前，先将猪肉末煸炒至变色，再加入葱姜蒜末炒香，最后加入菜花翻炒均匀即可。
2. 干煸菜花加入豆瓣酱：在炒葱姜蒜末之前，加入豆瓣酱炒香，再加入菜花翻炒均匀即可。
3. 干煸菜花加入腊肉：在炒葱姜蒜末之前，先将腊肉切成小丁煸炒至出油，再加入葱姜蒜末炒香，最后加入菜花翻炒均匀即可。
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