牛肝菌酱的做法大全
牛肝菌酱的做法
材料：
- 牛肝菌 500克
- 洋葱 1个
- 大蒜 3瓣
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 白葡萄酒 100毫升
- 鸡汤 适量
- 奶油 适量
步骤：
- 将牛肝菌切成小块，洋葱和大蒜切碎备用。
- 在平底锅中加入橄榄油，加热后加入洋葱和大蒜，煸炒至香。
- 加入牛肝菌，煸炒至变软。
- 加入白葡萄酒，煮至酒精挥发。
- 加入鸡汤，煮至牛肝菌变软。
- 将牛肝菌和汤倒入搅拌机中，搅拌成泥状。
- 将牛肝菌泥倒回平底锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
- 加入适量的奶油，继续搅拌至酱汁变得顺滑。
- 将牛肝菌酱装入瓶中，放入冰箱冷藏。
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