山西素烩菜的家常做法
山西素烩菜的家常做法
山西素烩菜是一道传统的山西菜，以豆腐、木耳、冬菇、鲜蔬等为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是家常做法：
材料：
- 豆腐
- 木耳
- 冬菇
- 鲜蔬（例如胡萝卜、青菜、豌豆等）
- 葱姜蒜
- 盐、鸡精、生抽、料酒、清水
步骤：
- 将豆腐切成小块，木耳、冬菇泡发后切成丝，鲜蔬洗净切成小段。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入豆腐、木耳、冬菇煸炒。
- 加入清水，烧开后加入鲜蔬，调入盐、鸡精、生抽、料酒。
- 煮至汤汁浓稠即可。
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