正宗啤县豆瓣做法
啤县豆瓣是一种具有浓郁豆豉香味的调味料，常用于川菜中。以下是正宗啤县豆瓣的做法：
- 准备好以下材料：豆瓣酱、豆豉、辣椒粉、花椒粉、食用油、盐、味精、鸡精、葱姜蒜。
- 将豆瓣酱和豆豉分别用刀剁碎，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入豆瓣酱和豆豉继续翻炒，使其散发出香味。
- 加入适量的辣椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。
- 最后加入盐、味精、鸡精调味，翻炒均匀即可。
这样制作出来的正宗啤县豆瓣色泽红亮，香味浓郁，口感麻辣，非常适合用于川菜的烹饪。
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