土豆西红柿炒肉做法：
1. 土豆、西红柿、瘦肉洗净备好，切成块状。
2. 热锅凉油，放入瘦肉煸炒至变色。
3. 加入土豆块煸炒至微黄。
4. 加入西红柿块煸炒至烂熟。
5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉翻炒均匀即可。
土豆西红柿炖牛肉做法：
1. 牛肉切块，焯水后捞出备用。
2. 土豆、西红柿洗净备好，切成块状。
3. 热锅凉油，放入牛肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。
5. 加入适量清水，烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入土豆块、西红柿块，继续炖煮30分钟。
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
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