乌龟茄子的做法大全
乌龟茄子的做法
材料：
- 乌龟肉 500克
- 茄子 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将乌龟肉洗净切块，茄子洗净切段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将乌龟肉煸炒至变色，加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入料酒、盐、酱油、糖、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入茄子段，继续炖煮10分钟左右，直到茄子软烂入味即可。
- 最后加入适量的油，翻炒均匀即可。
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