麻辣羊蹄子的做法
麻辣羊蹄子的做法：
1. 羊蹄子洗净，焯水去腥味，沥干备用。
2. 准备好葱姜蒜末、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒粒、干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入适量清水，放入羊蹄子，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等调料，煮至羊蹄子软烂入味即可。
5. 出锅前撒上葱花即可。
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