排骨煲菠萝汤的做法
材料：
- 排骨500克
- 菠萝半个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 排骨焯水后捞出备用。
- 菠萝去皮去核，切成小块备用。
- 姜片和葱段备好。
- 煲汤锅加入清水，放入排骨、姜片和葱段，加入适量料酒，大火煮开后转小火煲1小时。
- 将菠萝块加入汤中，再加入适量盐，继续煲15分钟即可。
小贴士：
1.焯水的目的是去除血沫，使汤更清澈。
2.煲汤时火候要适中，过大容易煮破食材，过小则时间过长。
3.菠萝可以提高汤的口感，也可以起到去腥的作用。
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