虎皮鸡爪是一道美味的传统中国菜肴，它的制作过程需要用到卤水。以下是虎皮鸡爪的卤水做法视频：

1. 准备材料：鸡爪、生姜、葱、料酒、八角、香叶、桂皮、花椒、盐、糖、生抽、老抽。

2. 将鸡爪洗净，用刀在鸡爪表面划上几刀，以便入味。

3. 锅中加入适量水，放入鸡爪，加入料酒焯水，焯水的目的是去除鸡爪的腥味。

4. 捞出焯水后的鸡爪，用清水冲洗干净。

5. 锅中加入适量水，放入生姜、葱、八角、香叶、桂皮、花椒，煮开后加入鸡爪，煮约10分钟。

6. 捞出煮熟的鸡爪，放入冷水中浸泡片刻，以便鸡爪更加入味。

7. 锅中加入适量水，放入盐、糖、生抽、老抽，煮开后加入浸泡好的鸡爪，煮约10分钟。

8. 关火后，让鸡爪在卤水中浸泡片刻，以便更好地入味。

9. 将卤水鸡爪捞出，沥干水分，即可享用。

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虎皮鸡爪的卤水做法视频