十二生肖鼠馒头的做法
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美食食谱
十二生肖鼠馒头的做法
材料：
- 中筋面粉 300克
- 酵母 3克
- 白糖 30克
- 水 150克
- 色拉油 适量
- 黑芝麻 适量
步骤：
- 将中筋面粉、酵母、白糖混合均匀，加入水揉成面团，盖上湿布醒发 30 分钟。
- 将面团揉成长条状，分成 12 份，每份搓成小球。
- 将小球擀成椭圆形，将一端压扁，另一端用剪刀剪出两个小耳朵，用刀在扁平的一端刻出两个小眼睛，用黑芝麻做眼珠。
- 将鼠形馒头放入蒸锅中，盖上盖子，发酵 10 分钟。
- 开火蒸 10 分钟即可。
小贴士：
- 发面时注意温度，不要过热或过冷。
- 擀面皮时要注意厚薄均匀，不要太厚或太薄。
- 蒸的时间要根据馒头的大小和蒸锅的火力来调整。
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