正宗朵椒鱼头的做法
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鱼的做法
材料：
鲜鱼头1个、泡椒适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、清水适量、香菜适量。
步骤：
1.鱼头洗净备用，泡椒切成小段，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，放入泡椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
3.加入适量的清水，放入鱼头，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮开后转小火煮20分钟左右。
4.最后加入香菜即可。
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