1. 准备食材：牛肉、羊肉、鸡肉、鸭血、豆皮、豆腐、藕片、土豆片、粉丝、青菜等。

2. 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、香菜、葱、酱油、醋、料酒、盐、糖、鸡精等。

3. 将牛肉、羊肉、鸡肉切成薄片，鸭血切成小块，豆皮、豆腐、藕片、土豆片切成适当大小的块状。

4. 将花椒、干辣椒、姜、蒜切碎，香菜、葱切成段。

5. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜、蒜爆香，加入适量的水，放入鸡精、盐、糖、酱油、料酒、醋等调料，煮开后放入牛肉、羊肉、鸡肉等肉片，煮熟后捞出备用。

6. 将豆皮、豆腐、藕片、土豆片等蔬菜放入锅中煮熟，捞出备用。

7. 将煮熟的肉片和蔬菜码放在火锅底部，加入适量的水，再放入鸭血、粉丝、青菜等食材，煮开后即可食用。

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