茄子干炖五花肉的做法大全
茄子干炖五花肉的做法
1. 准备食材：五花肉、干茄子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 五花肉切成小块，干茄子泡发后切成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入干茄子翻炒均匀，加入适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入盐、糖、鸡精调味，继续炖煮10分钟即可。
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