筒筒鱼的介绍
筒筒鱼，又称管鱼、竹筒鱼，是一种深海鱼类，体形细长，呈圆柱形，故得名。筒筒鱼肉质细嫩，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的食品，被誉为海洋中的“燕窝”。
筒筒鱼的做法
1.清蒸筒筒鱼：将筒筒鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切段，加入适量的盐、料酒、姜片，蒸10分钟即可。
2.红烧筒筒鱼：将筒筒鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切段，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
3.炒筒筒鱼：将筒筒鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切段，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、清水，翻炒均匀即可。
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