酸菜煮大头鱼的做法大全家常

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酸菜煮大头鱼的做法大全家常

酸菜煮大头鱼是一道非常经典的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作酸菜煮大头鱼的步骤：

材料：

  • 大头鱼一条
  • 酸菜适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 鸡精适量
  • 香菜适量

步骤：

  1. 将大头鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
  2. 将酸菜洗净，切成小段备用。
  3. 将姜、蒜切成末备用。
  4. 热锅凉油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香。
  5. 加入适量的水，放入大头鱼和酸菜，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精，煮开后转小火煮10分钟。
  6. 撒上香菜即可。

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