巧克力加鸡蛋蛋糕做法
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鸡蛋
巧克力加鸡蛋蛋糕做法
材料：
- 巧克力 100 克
- 鸡蛋 3 个
- 低筋面粉 60 克
- 细砂糖 60 克
- 黄油 50 克
- 牛奶 30 毫升
- 泡打粉 1/4 小匙
步骤：
- 将巧克力和黄油隔水加热融化，待稍微冷却后加入牛奶和蛋黄拌匀。
- 将面粉和泡打粉混合过筛后加入巧克力液中拌匀。
- 将蛋白打至硬性发泡，分次加入细砂糖打至湿性发泡。
- 将蛋白霜分次加入巧克力面糊中，用切拌的方法搅拌均匀。
- 将面糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，用手轻轻震动烤盘，使面糊表面平整。
- 放入预热至 170 度的烤箱中，烤 25-30 分钟左右。
- 取出烤好的蛋糕，放凉后即可享用。
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