茄丁炒肉的做法大全

• 做法大全

茄丁炒肉的做法

材料：

  • 猪肉（里脊肉或者瘦肉）200克
  • 茄子1个
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、酱油、料酒、糖、淀粉适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将猪肉切成小丁，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟
  2. 茄子洗净切成小丁，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用
  3. 葱姜蒜切末备用
  4. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味
  5. 放入腌制好的猪肉丁煸炒至变色
  6. 放入茄子丁煸炒至软烂
  7. 加入盐、糖、酱油、料酒调味，翻炒均匀即可

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