正宗红烧肉的做法

• 美食食谱

正宗红烧肉的做法

材料：

  • 五花肉500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
  • 水适量

步骤：

  1. 五花肉切块，焯水去血水，沥干水分备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  4. 放入五花肉煸炒至表面微焦。
  5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
  6. 加入适量的水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间要不时翻动肉块，以免糊锅。
  7. 炖至汤汁浓稠，五花肉软烂即可。

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