鸡蛋煲仔饭的做法：
1. 准备材料：米饭、鸡蛋、葱、蒜、生抽、老抽、盐、糖、油。
2. 将米饭洗净后加水煮熟，备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，搅拌均匀。
4. 将葱和蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱蒜末爆香。
6. 加入鸡蛋液煸炒至七成熟。
7. 加入煮熟的米饭，加入老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
8. 将炒好的饭装入煲仔中，加入适量的水，盖上盖子，用中小火煮约10分钟。
9. 煮好后，打开盖子，加入适量的油，再用大火煮至底部有焦黄色即可。
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