周黑鸭新卤水的做法
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美食食谱
周黑鸭新卤水的做法：
材料：
- 生姜
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 草果
- 丁香
- 花椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 水
步骤：
- 将生姜切成片，八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒备好。
- 锅中倒入适量的水，加入生姜片、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒，煮开后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，煮至糖和盐溶解。
- 将煮好的卤水放凉，过滤掉香料和生姜片，即可使用。
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