素干锅土豆的做法
1. 土豆去皮切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入土豆块煸炒均匀，加入盐、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖、香菇精、香油、葱花、青红椒段翻炒均匀。
5. 盖上锅盖焖煮5分钟，撒上芝麻翻炒均匀即可。
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