东北家常炖鲤鱼不煎的做法：
1. 准备好鲤鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水。
2. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 热锅凉油，将姜片和葱段爆香。
4. 加入适量的清水，放入鲤鱼，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐，烧开后转小火炖煮30分钟左右。
5. 炖煮好后，撒上葱花即可。
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