爆炒毛肚的家常做法
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家常菜
材料：
毛肚500克、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
做法：
1. 毛肚洗净，切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 加入毛肚翻炒至变色。
5. 加入老抽、盐、糖、鸡精、料酒、少量水翻炒均匀。
6. 最后加入香菜翻炒均匀即可。
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