蒜苔炒鳝片川菜做法
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美食食谱
蒜苔炒鳝片川菜做法
蒜苔炒鳝片是一道川菜,口感鲜美,营养丰富。以下是制作步骤:
- 准备食材:鳝鱼片250克,蒜苔适量,葱姜蒜适量,干辣椒适量。
- 将鳝鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 蒜苔洗净切段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
- 放入腌制好的鳝鱼片煸炒至变色。
- 加入蒜苔继续煸炒,加入盐、鸡精调味即可。
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