豌豆凉粉的做法
材料：
- 豌豆粉250克
- 水适量
- 盐适量
- 醋适量
- 辣椒油适量
- 蒜末适量
- 花生碎适量
- 香菜末适量
步骤：
- 将豌豆粉加入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使豌豆粉充分吸收水分。
- 将豌豆粉糊倒入锅中，用中小火煮至豌豆粉糊变成透明状，搅拌均匀，熄火。
- 将豌豆粉糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上，直至凝固。
- 将凝固的豌豆凉粉取出，切成条状或菱形块状。
- 将豌豆凉粉放入碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、蒜末、花生碎、香菜末，搅拌均匀即可。
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