松花蛋制作方法:
1. 准备材料:鸭蛋、茶叶、酱油、五香粉、盐、水。
2. 将鸭蛋用针在一端轻轻地戳一个小孔,再在另一端戳一个稍大的孔。
3. 用小孔轻轻地吹出蛋清和蛋黄,用水冲洗干净。
4. 在锅中加入适量的水,放入鸭蛋,煮沸后再煮10分钟。
5. 取出鸭蛋,用勺子敲碎蛋壳,但不要剥掉蛋壳。
6. 在锅中加入茶叶、酱油、五香粉、盐和适量的水,将鸭蛋放入锅中,煮沸后转小火,煮1-2小时。
7. 关火后,将锅中的鸭蛋捞出,放入冷水中浸泡30分钟。
8. 将鸭蛋剥壳,用刀在表面划上花纹,即可食用。
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