素炒鸡蛋的做法大全家常：
1. 准备食材：鸡蛋、洋葱、青椒、盐、油。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 洋葱、青椒切丝备用。
4. 热锅凉油，油热后放入洋葱丝煸炒至变色。
5. 加入青椒丝继续煸炒，炒至青椒变软。
6. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透即可。
7. 装盘即可食用。
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