土豆片炒干椒做法：
1. 准备土豆和干辣椒，将土豆去皮切成薄片，干辣椒切成小段备用。
2. 热锅凉油，将土豆片放入锅中煸炒至微黄色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入干辣椒段煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入煸炒好的土豆片，翻炒均匀，加入盐、味精等调味料，炒匀即可。
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