青尖椒剁椒的做法大全

青尖椒剁椒的做法

材料:

  • 青尖椒
  • 白醋
  • 食用油
  • 生姜
  • 花椒
  • 白糖
  • 鸡精

步骤:

  1. 将青尖椒洗净,晾干,切成小段,放入碗中,加入适量盐和白醋,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
  2. 将腌制好的青尖椒沥干水分,备用。
  3. 将蒜和生姜切末,备用。
  4. 热锅凉油,放入花椒,煸炒出香味,捞出花椒不要。
  5. 倒入蒜末和姜末,煸炒出香味。
  6. 放入青尖椒,煸炒均匀。
  7. 加入适量白糖和鸡精,继续煸炒均匀即可。
  8. 将炒好的青尖椒剁成小颗粒即可。

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