青尖椒剁椒的做法大全
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做法大全
青尖椒剁椒的做法
材料：
- 青尖椒
- 盐
- 白醋
- 食用油
- 蒜
- 生姜
- 花椒
- 白糖
- 鸡精
步骤：
- 将青尖椒洗净，晾干，切成小段，放入碗中，加入适量盐和白醋，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
- 将腌制好的青尖椒沥干水分，备用。
- 将蒜和生姜切末，备用。
- 热锅凉油，放入花椒，煸炒出香味，捞出花椒不要。
- 倒入蒜末和姜末，煸炒出香味。
- 放入青尖椒，煸炒均匀。
- 加入适量白糖和鸡精，继续煸炒均匀即可。
- 将炒好的青尖椒剁成小颗粒即可。
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