云南清汤牛肉做法
材料：
- 牛肉：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 花椒：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 将葱、姜、大蒜切成末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入葱、姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
- 加入牛肉煸炒至变色，加入料酒煮一会儿。
- 加入清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，加盐调味即可。
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