荔枝虾球的做法大全

荔枝虾球的做法

材料:

  • 荔枝肉 200克
  • 虾仁 200克
  • 鸡蛋清 1个
  • 淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 姜末 适量
  • 葱末 适量
  • 油 适量

步骤:

  1. 将荔枝肉去皮去核,切成小丁备用。
  2. 虾仁去皮去肠泥,剁成虾茸,加入鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、姜末、葱末拌匀。
  3. 将荔枝丁加入虾茸中,搅拌均匀。
  4. 将虾茸荔枝肉混合物揉成小球状,放入沸水中焯烫至熟透。
  5. 捞出沥干水分,油炸至金黄色即可。

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