苦菌肚子汤的做法：
材料：
- 苦瓜1个
- 瘦肉250克
- 姜片3片
- 葱1根
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 苦瓜去皮去籽，切成小块；瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱，煸炒出香味。
- 放入瘦肉煸炒至变色，加入料酒煮一下去腥味。
- 加入苦瓜煸炒一下，加入清水，大火煮开后转小火煮30分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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