青椒豆腐的做法：
1. 准备食材：豆腐、青椒、葱、姜、蒜。
2. 豆腐切块，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入青椒翻炒，加入豆腐块，轻轻翻炒。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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