素烧圆茄子的做法大全
素烧圆茄子的做法大全
素烧圆茄子是一道美味的素菜，下面是制作方法：
材料：
- 圆茄子500克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将圆茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入茄子煸炒至微黄色。
- 加入生抽、料酒、白糖、鸡精、清水，烧开后转小火煮10分钟。
- 最后加入色拉油，翻炒均匀即可。
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