小米椒蒸鱼的做法
小米椒蒸鱼的做法：
1. 准备好鱼，可以选择草鱼、鲈鱼等，将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 将小米椒、姜、蒜切成末，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、香油、白胡椒粉，搅拌均匀成腌料。
3. 将腌料均匀地抹在鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
4. 取出蒸好的鱼，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。
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